Pedesan Ayam Kampung

Anda sedang mencari inspirasi resep Pedesan Ayam Kampung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pedesan Ayam Kampung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pedesan Ayam Kampung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pedesan Ayam Kampung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pedesan Ayam Kampung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pedesan Ayam Kampung memakai 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Aku suka masak yang kayak gini ini...simpel, enak, dan pedess...😃 Yang agak ribet nguleg bumbunya...karena aku kurang suka jika masak bumbunya diblender...pengecualian waktu kena covid kemarin...karena mau nguleg napas sudah ngos-ngosan...☺️ Ini masakan dari Cirebon apa Indramayu ya...aku kurang tahu pasti...yang jelas enak...😊

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pedesan Ayam Kampung:

1. 1 ekor ayam kampung, potong2 (aku rebus dulu, kaldunya dipake)
2. 6 bh cabe rawit merah, utuhkan
3. 6 bh cabe rawit ijo, utuhkan
4. Sepotong lengkuas, geprek
5. 2 btg serai, geprek
6. 3 lbr daun salam
7. 2 lbr daun jeruk
8. 1/2 sdt lada bubuk
9. Secukupnya gula merah/gula pasir dan kaldu bubuk
10. 3 sdm air asam jawa
11. 800 ml kaldu rebusan ayam
12. Secukupnya minyak untuk menumis
13. Bumbu Halus:
14. 8 bh cabe merah keriting
15. 6 bh cabe rawit merah
16. 10 bh cabe rawit ijo
17. 8 btr bawang merah
18. 4 siung bawang putih
19. 1 sdt ketumbar butiran
20. 3 btr kemiri
21. 1,5 ruas jari kunyit
22. Seruas jari jahe
23. Secukupnya garam

Langkah-langkah untuk membuat Pedesan Ayam Kampung

1. Siapkan semua bahan. Ayamnya aku rebus dulu sampai empuk, nanti kaldunya juga dipake. Bisa juga ayamnya gak direbus dulu, nanti langsung diungkep dengan bumbu, jadi penggunaan air tidak 800 ml, tapi dilebihkan sesuai besar kecil dan empuk tidaknya ayamnya.
2. Haluskan bumbu: cabe merah keriting, cabe rawit merah, cabe rawit ijo, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar butiran, kemiri, dan garam.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum dan matang. Masukkan ayamnya, aduk rata sampai terbalut bumbu.
4. Tuangi kaldu ayam. Beri gula merah, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
5. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata, masak sampai bumbu meresap ke ayam.
6. Sebelum kuah menyusut, masukkan cabe rawit utuh. Koreksi rasanya. Masak sampai kuah menyusut. Angkat, hidangkan.

Itulah cara membuat Pedesan Ayam Kampung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!