Chicken Nanban

Anda sedang mencari inspirasi resep Chicken Nanban yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Chicken Nanban yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Chicken Nanban, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Chicken Nanban enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Chicken Nanban adalah 5-6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Chicken Nanban diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Chicken Nanban sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Chicken Nanban memakai 24 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Chicken nanban adalah varian karaage. Karaage sendiri adalah ayam goreng. Yang buat khas adalah saus nanban yang manis dan sedikit asam, gurih ayam, juga saus tartarnya. Salah satu menu paling populer Jepang, juga kesukaan istri. Ga bisa nolak deh.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chicken Nanban:

1. Ayam goreng
2. 5-6 fillet (500 gr) paha ayam
3. 3 sdm shoyu / kecap asin
4. 3 bawang putih cincang
5. 1/2 ruas jahe parut
6. 1 sdt garam
7. Merica
8. 4 sdm tepung terigu protein sedang
9. 2 sdm maizena
10. 1 sdt baking soda
11. 1-1.5 butir telur
12. Saus nanban
13. 6 sdm shoyu
14. 4 sdm gula pasir
15. 1 sdm air lemon
16. Sedikit lemon zest (optional)
17. 1 sdm mirin (optional)
18. Saus tartar
19. 2 telur rebus
20. 6 sdm mayo
21. 1 gherkins (saya tidak pakai)
22. 1/4-1/2 bawang bombay
23. Sedikit bawang daun
24. 1/2 sdt merica bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Chicken Nanban

1. Fillet ayam boleh utuh atau dipotong sesuai selera. Marinasi.
2. Bahan marinasi. Bawang putih dicincang halus. Jahe diparut. Campurkan dengan telur, shoyu, garam, dan merica. Pastikan seluruh potongan ayam terendam. Marinasi paling cepat 1/2 jam. Saya semalaman.
3. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan baking soda ke dalam marinasi ayam. Campur rata. Konsistensi bahan akan menempel pada ayam.
4. Deep fried hingga matang.
5. Nanban sauce. Campurkan seluruh bahan. Sedikit panaskan agar gula larut. Jangan terlalu lama, jangan sampai caramelized. Sebenernya enak juga caramelized. Cuma kalau originalnya nanban bentuknya cair.
6. Saus tartar. Hancurkan telur rebus. Potong halus bawang bombay. Iris bawang daun. Tambahkan merica bubuk. Campur rata. Bawang bombay dan mericanya sedikit-sedikit dulu dan cobain sesuai selera ya. Saya sendiri kurang suka bawang mentah jadi cuma sedikit, dan suka merica jadi dibanyakin.
7. Penyajian. Ayam dicelupkan dalam saus nanban, atau saus ditaruh di atas ayam jika kental. Sajikan dengan nasi hangat.

Itulah cara membuat Chicken Nanban yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!