Bistik Ayam Banjar

Desember 23, 2021 Posting Komentar

Anda sedang mencari inspirasi resep Bistik Ayam Banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bistik Ayam Banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bistik Ayam Banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bistik Ayam Banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bistik Ayam Banjar adalah 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Bistik Ayam Banjar diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bistik Ayam Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bistik Ayam Banjar memakai 28 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menemukan resep ini saat menjelajah ke Komunitas Kalsel membayangkan aroma rempahnya yang akan menggugah selera. Cooksnap resep ini untuk Program Becak (Berkunjung ke Community Antar Kota). Ratu Dapoer JCCO kali ini gowes BECAK ke Kalimantan Selatan. Hasilnya, aku mampir ke Dapur Mbak Vey @Alodia_Kitchen dari Banjarmasin. Setelah masakan jadi, langsung menjadi menu makan malam kami.. Buatku ini dah cukup kenyang, kentang dan ayam.. Cocok sebagai menu diet.. Makanya aku pilih resep ini sebagai resep cooksnapku minggu ini. Yuuk kalau mau coba.. sangat berempah dan menggugah selera.. #CookpadCommunity_Jakarta #GowesBecak_KeKalsel #Rekreasi_Kalsel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bistik Ayam Banjar:

Bahan Utama:
1/2 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
2 buah kentang, potong panjang
1 buah keruk nipis untuk membilas ayam
2 sdm minyak untuk menumis
600 ml air
1 sdm Bawang goreng (atau sesuai selera)
Bumbu Marinasi:
2 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu jamur
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah kemiri
1 ruas jahe
Bumbu Rempah:
2 ruas kayu manis
5 biji cengkeh
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
Bumbu Penyedap:
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap jamur
1 sdm gula merah (saya pakai gula palm)
1 sdt gula pasir
1 sdm kecap

Langkah-langkah untuk membuat Bistik Ayam Banjar

Potong-potong ayam sesuai selera. Saya buang kulitnya. Cuci bersih dan terkahir bilas dengan air jeruk nipis. Tiriskan sampai airnya hilang. Tuang bumbu marinasi. Marinasi selama 15 menit.
Sambil menunggi marinasi, kupas kulit kentang, lalu potong2 memanjang. Saya rendam dengan air agar kulitnya tidak menghitam. Sisihkan. Lalu siapkan bumbu rempahnya.
Siapkan bumbu halus. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
Masukkan ayam ke dalam bumbu yang sudah ditumis, masak sampai ayam berubah warna. Lalu tambahkan air. Biarkan sampai mendidih.
Setelah mendidih, masukkan bumbu rempah dan bumbu penyedap. Biarkan mendidih lagi lalu masukkan kentang. Masak sampai ayam dan kentang matang serta airnya menyusut. Test rasa, jika ada yang kurang silahkan dikoreksi garam, gula dan penyedap jamurnya. Setelah rasanya ok, siap disajikan. Saat menyajikan, taburi dengan bawang goreng.