Ayam Koto Gadang

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Koto Gadang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Koto Gadang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Koto Gadang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Koto Gadang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Koto Gadang adalah 3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Koto Gadang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Koto Gadang memakai 24 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah Hari itu masak menu kesukaan paksuami untuk mengobati rindunya pada kampuang nan jauah di mato 😁 Sumber resep : Dapur Uni Et (YT) dengan penyesuaian takaran bahan #CookpadCommunity_Jakarta #resepwindri2021

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Koto Gadang:

1. 3 potong paha ayam utuh
2. 1/4 sdt garam
3. 1 buah jeruk nipis
4. Bumbu Halus
5. 15 buah cabe hijau keriting, bisa ditambah cabe rawit jika suka lebih pedas
6. 1/4 buah jeruk nipis
7. 10 butir bawang merah
8. 1 siung bawang putih
9. 1 cm jahe
10. 1 cm kunyit
11. 2 butir kemiri
12. 1/2 sdt ketumbar
13. 1/4 sdt pala bubuk (tidak penuh ya)
14. Bumbu Cemplung
15. 1 lembar daun kunyit
16. 1 lembar daun salam
17. 2 lembar daun jeruk
18. 1 batang serai, memarkan
19. 1 cm lengkuas, memarkan
20. 3 butir cengkih
21. 1 cm kayu manis
22. Garam atau penyedap jika biasa pakai
23. Secukupnya air
24. 3 sdm minyak untuk menumis

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Koto Gadang

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih ayam dengan jeruk nipis, bilas. Lumuri garam, sisihkan. Ulek semua bumbu kecuali cabe hijau dan jeruk nipis, tambahkan garam sedikit. Bawang merah ulek kasar saja. Sisihkan. Lalu ulek cabe, tambahkan sedikit garam dan perasan air jeruk nipis. Sesuaikan selera saja mau diulek sampai halus atau kasar saja. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, daun kunyit, daun jeruk, cengkih, kayu manis sampai harum dan tanak. Lalu masukkan cabe hijau, aduk rata sampai tercampur.
3. Langsung masukkan ayam, aduk dulu sampai ayam tercampur bumbu, lalu tuang air sampai ayam terendam.
4. Kecilkan api dan tutup wajan. Masak sampai ayam empuk dan matang. Jika sudah empuk, koreksi rasa dulu, jika masih kurang garam bisa tambahkan garam sampai sesuai. Masak sebentar saja sampai bumbu meresap, tidak usah sampai kering. Angkat dan siap disajikan.

Itulah cara membuat Ayam Koto Gadang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!