Ayam Goreng Balado🌶

November 18, 2021 Posting Komentar

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Goreng Balado🌶 yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Goreng Balado🌶 yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Goreng Balado🌶, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Goreng Balado🌶 enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Goreng Balado🌶 adalah 5-6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Goreng Balado🌶 sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Goreng Balado🌶 memakai 24 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menu balado ini gak susah loh bikinnya, warnanya yg merah merekah bikin lapar mata n laper perut jugaaa😂. Resepnya dari blog Monic’s Simply Kitchen, ayamnya diungkep dulu pakai bumbu2, jd makin gurih. Cabe boleh ditambah atau dikurangi sesuai selera😍. #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadCommunity

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Goreng Balado🌶:

1 ekor ayam, potong sesuai selera
1 buah jeruk nipis utk melumuri ayam
Secukupnya minyak sayur utk menggoreng ayam ungkep
Bumbu Ungkep Ayam Goreng:
2 sdm ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 ruas lengkuas, kupas kulitnya, memarkan/geprek
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur (optional)
2 sdt gula pasir (tambahan dari saya)
800 ml air
Bumbu halus (ulek/blender):
25 butir (50 gr) cabe rawit merah
100 gr cabe merah keriting
10 butir bawang merah, kupas dan bersihkan
5 siung bawang putih, kupas kulitnya
2 buah tomat, potong2 dulu
Bumbu iris:
10 siung bawang merah, iris halus
10 butir cabe rawit utuh, dimasukkan terakhir setelah bumbu halus matang
2 sdm minyak (bekas goreng ayam) utk menumis bumbu2 halus
Secukupnya garam, gula pasir, kaldu jamur/penyedap rasa utk membumbui sambal

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Goreng Balado🌶

Bersihkan ayam, potong2 dan kucuri dengan air jeruk nipis secara merata. Diamkan selama 20-30 menit. Setelah itu bilas agar ayam tidak terlalu asam (karena resep ini pakai 2 tomat di campuran bumbu halus sehingga sdh cukup rasa asamnya). Siapkan bumbu2.
Di dalam panci, campur ayam dengan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu jamur (optional). Tambahkan air dan masukkan daun jeruk, lengkuas, serai.
Rebus dengan api sedang sampai ayam matang, bumbu meresap, dan air mulai menyusut (20-30 menit). Angkat & tiriskan.
Goreng ayam hingga agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Jangan goreng ayam terlalu lama biar ayamnya tidak keras.
Siapkan bumbu halus. Blender bumbu halus, sisihkan. Siapkan bumbu iris n cabe rawit utuh.
Tumis bawang merah iris dengan 2 sdm minyak bekas menggoreng ayam hingga layu. Kemudian masukkan bumbu halus. Tumis dgn api kecil sampai sambal benar2 matang dan tidak berbau langu. Kalau takut sambalnya gosong, tambahkan sekitar 20-30 ml air putih atau air bekas ungkep ayam. Aduk sesekali. Bumbui dengan garam & gula pasir. Boleh tambahkan kaldu jamur/ penyedap rasa. Masak dgn api kecil hingga air menguap habis. Cicipi rasanya. Masukkan cabe rawit utuh saat sambal sdh matang n harum.
Masukkan potongan ayam goreng. Aduk2 sampai semuanya terbalut sambal.
Jadi deeeh, dimakan pakai nasi panas enak sekali.
Sedaap, pedass banget, apalagi pas kegigit cabe rawit utuhnya😜