Chicken Nanban

Oktober 13, 2021 Posting Komentar

Anda sedang mencari inspirasi resep Chicken Nanban yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Chicken Nanban yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Chicken Nanban, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Chicken Nanban enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Chicken Nanban adalah ± 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Chicken Nanban diperkirakan sekitar ± 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Chicken Nanban sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Chicken Nanban memakai 38 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Halooo Lur ! Dari awal join Cookpad di September 2020, saya pengen banget ikutan challenge Golden Apron. Alhamdulillah sekarang bisa berkesempatan ikut. Tapi harus dapat #TiketGoldenBatikApron dulu, bismillah semoga bisa dapat, dan kalau udah dapat semoga bisa makin istiqomah nguprek dapur 😆 Resep kali ini saya buat Chicken Nanban yang merupakan salah satu hidangan fushion dari Prefektur Miyazaki di Jepang (cmiiw) Disebut fusion karena perpaduan antara cita rasa lokal Jepang dari "Saus Nanban" dan cita rasa barat dari "Saus yang sukanya menunda nunda" alias "Saus Tartar" ("saus ntar ntar" kalo diplesetin wkwkwk 😆 heleh garing mon maap 🙏)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chicken Nanban:

4 buah paha ayam fillet
secukupnya minyak goreng
Bahan Marinasi Ayam
4 siung bawang putih (cincang)
1 ruas jahe (cincang)
1/2 buah lemon (peras)
secukupnya garam
secukupnya lada
secukupnya kaldu bubuk
Bahan Tepung Ayam
2 butir telur
250 gram tepung bumbu
2 sdm tepung beras
Bahan Saus Nanban
2 siung bawang putih (cincang)
1/2 ruas jahe (cincang)
10 sdm kecap asin
1/2 sdt minyak wijen
± 3 tetes cuka
secukupnya garam
secukupnya lada
secukupnya kaldu bubuk
secukupnya gula pasir
± 200 ml air
Saus Tartar
1 buah bawang bombay
200 gram mayonaise
1 butir telur (rebus)
1/2 buah lemon (peras)
2 sdm madu
1 sdt lada hitam bubuk
secukupnya garam
Bahan Pelengkap
kol ungu (iris, opsional)
lettuce (iris, opsional) -> me : kol putih
tomat cherry (opsional)
timun (iris, opsional)
daun bawang (iris iris)

Langkah-langkah untuk membuat Chicken Nanban

Cuci bersih paha ayam, lalu marinasi dengan seluruh bumbu marinasi.
Setelah bumbu meresap pada ayam, balurkan ayam pada telur kocok dan campuran tepung (tepung bumbu + tepung beras) secara bergantian. Lalu goreng ayam. Note : Saya pakai tepung beras sedikit supaya awet crispy nya.
Saus Nanban : a. Tumis bawang putih dan jahe yang telah dicincang b. Masukkan air c. Bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk, gula pasir, cuka, kecap asin dan minyak wijen
Saus Tartar : a. Cincang bawang bombay b. Blender / haluskan seluruh bahan saus tartar (kecuali bawang bombay) c. Campurkan bawang bombay cincang ke dalam saus tartar, aduk rata Note : Bawang bombay ga ikut diblender supaya sausnya berasa "krenyes krenyes" bawang bombay. Tetap bertekstur tapi lembut. Enak deh.
Sajikan bersama dengan seluruh bahan pelengkap