Ayam Bumbu Rujak (no santan)

Oktober 25, 2021 Posting Komentar

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Bumbu Rujak (no santan) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bumbu Rujak (no santan) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Bumbu Rujak (no santan), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bumbu Rujak (no santan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Bumbu Rujak (no santan) adalah 5 ptg. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Bumbu Rujak (no santan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bumbu Rujak (no santan) memakai 22 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pernah posting ayam bumbu rujak tapi waktu itu pake santan dan tanpa terasi. Beda2 dikit, sesuai selera dan stock bahan aja. Rasanya tetap menggugah selera. Kali ini cooksnap dari @farahjeanee #CookpadCommunity_Depok

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bumbu Rujak (no santan):

1/2 ekor ayam (saya 5 ptg atau 1/2 kg)
1 buah jeruk nipis
1/2 bulatan gula merah, iris2
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Sejumput lengkuas (geprek)
1 batang serai (geprek)
2 helai daun bawang, iris2
100 ml air (selera aja)
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Taburan bawang goreng kriuk
Bumbu halus :
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah uk besar
Seruas kunyit (saya pake 1/4 sdt kunyit bubuk)
10 cabe merah keriting (sesuai selera)
8 cabe rawit hijau (sesuai selera)
3 buah kemiri, sangrai dulu
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt terasi yg sudah matang

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bumbu Rujak (no santan)

Bersihkan ayam, garit2, lumuri sedikit garam dan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit di kulkas lalu bilas di bawah air mengalir. Kemudian saya rebus dulu ayamnya sekitar 10 menit (optional). Haluskan bumbu dan siapkan bumbu2 lainnya.
Tumis bumbu halus bersama daun2, sereh dan lengkuas sampai matang dan harum. Masukkan ayam, aduk2 sampai terlumuri bumbu.
Tuang air, beri gula pasir garam dan kaldu bubuk. Masak sambil ditutup wajannya hingga mendidih dan kuah mengental. Koreksi rasa, salin ke piring saji dan siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng kriuk.