Ayam Lodho Khas Tulung Agung

Januari 04, 2022 Posting Komentar

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Lodho Khas Tulung Agung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Lodho Khas Tulung Agung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Lodho Khas Tulung Agung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Lodho Khas Tulung Agung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Lodho Khas Tulung Agung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Lodho Khas Tulung Agung memakai 23 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kali ini Kulineran lagi ke Jawa Timur, tepatnya daerah Tulung Agung 😊. Walau masih masa Pandemi, tidak menyurutkan hati buat jalan² lewat kulineran. Menu yg dimasak yaitu "Ayam Lodho" , nah menu ini terinspirasi dari resepnya mbak @tyas_yodha 😊 dan saya masak 1/2 resep dari resep aslinya. Makasi banyak yaaa mbak ... 🙏 Akhirnya bisa mencicipi makanan Khas Tulung Agung yg enaaaak manyussss ini 🥰🥰😘😘. Ayam ini rasanya gurih karena menggunakan santan juga. Tp cara memasaknya yg bikin ayam ini unik, jd dibakar dahulu baru di masak dengan bumbu²nya. Lodho dalam bahasa jawa : empuk, emang ayam ini selain gurih pedes dan enak, ayamnya jg empuk. Pokoknya wajib dicoba kuliner ini. #CookpadCommunity_Jakarta #AyamLodho #KulinerIndonesia

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Lodho Khas Tulung Agung:

500 gr Ayam (Ayam Kampung Lebih Enak) Boleh utuh / dipotong²
1 Buah Jeruk Nipis (jika menggunakan ayam boiler)
1 Sachet Santan Kara
300 ml Air (Secukupnya)
Bumbu Halus
5 Siung Bawang Merah
2 Siung Bawang Putih
1/2 Ruas Jahe
1/2 Ruas Kunyit
Sepotong Kecil Kencur
10 Buah Cabe Rawit Merah (Pedasnya sesuai selera)
1/2 sdm Ketumbar Bubuk
1/2 sdt Jintan Bubuk
1/2 sdt Merica Bubuk
1 sdt Garam (Secukupnya sesuai selera)
1/2 sdt Gula Pasir
1/2 sdt Kaldu Bubuk
Bumbu Utuh
3 lbr Daub Jeruk
2 lbr Daun Salam
2 Batang Sere (Geprek)
1 Ruas Lengkuas (Geprek)
5 buah Cabe Rawit Utuh

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Lodho Khas Tulung Agung

Siapkan bahan²nya dahulu, lalu cuci bersih ayam, kemudian kucuri dengan air jeruk nipis diamkan selama 10 menit kemudian bilas kembali hingga bersih.
Rebus ayam hingga mendidih, kemudian angkat dan air ya jangan dibuang ya.
Kemudian panggang ayam, boleh memakai arang atau memakai pan anti lengket l, bakar hingga berubah warna kecoklatan, lalu angkat.
Tumis bumbu halus dan bumbu utuh hingga harum dan matang, tambahkan (garam+ gula+ jintan+ merica+ kaldu bubuk) aduk rata.
Lalu masukkan ayam yg sdh dipanggang / bakar td. Aduk rata dan tambahkan air kaldu bekas rebusan ayam tadi.
Masak ayam hingga bumbunya meresap dan airnya menyusut sedikit, setelah itu tambahkan santan + cabe rawit utuh.
Kemudian masak ayam hingga mendidih kembali dan air sedikit sat. Matikan kompor, angkat dan sajikan. Jika ingin kering boleh2 saja, atau ingin yang berkuah, tergantung selera masing². Selesai. Ayam lodho siap disantap 👍🥰.